Il cannolo siciliano

L'essenza della Sicilia racchiusa in un unico dolce... profumi e consistenze inconfondibili morso dopo morso.

Viene naturale pensare che siano stati proprio i siciliani ad inventarlo, ma in realtà non è affatto così. Questo è infatti un dolce di origini arabe.

Un giorno le donne degli harem che popolavano la Sicilia decisero di dare vita ad un dolce che potesse essere simbolo delle doti sessuali del loro uomo, un dolce che allo stesso tempo potesse essere anche di buon auspicio, per la fecondità dell’harem e anche per allontanare ogni forza maligna.

Simbolo fallico e amuleto allo stesso tempo! Nasce così il cannolo, che prende il nome dalle canne di fiume utilizzate per arrotolare la pasta e friggerla poi nello strutto con ripieno di ricotta di pecora.